Moje konto
login:
hasło:
Praca
Aktualny temat  

Witam. Potezebuję porady tzn kupiłem obrotówkę i niestety drożdżówka bura,bulki male nie są też takie jk powinny być. Macie może jakieś rady?
autor: Daniec
< - powrót do listy tematów

komentarze  dodaj komentarz

2018-11-16 21:18:09
 witam,na obrotowl kach mozna piec wszystko tylkotrzeba zmienic proporcje receptur i je modyfikowac,napisz do mnie na maila to ci pomoge,Pozdrawiam z Angli;0
autor: scunthorpe
2018-11-16 07:57:21
 Obrotówki zazwyczaj wykorzystywane sa do kajzerek i można też forme wsadzić bo to wymaga agresywnego pieczenia i elastyczności pieca. A tutaj mamy obrotówkę z kamieniem w środku więc pieczenie powinno być łagodniejsze. Może podnieśc temperature na kajzerkę.Drożdżówka to chyba wyjdzie sucha na każdej obrotówce gdzieś widziałem wstawiali pojemniki z woda do środka może to da jakiś efekt.
autor: Leszek26
2018-11-16 00:57:03
 Też mieliśmy my ten problem piec mamy 4 lata pod względem technicznym etc. Bd zadowolony pod względem pieczenia ? Niby spoko jakoś sobie poradzimy ale i tak towar wychodzi suchy, mimo że wyciągamy blady nie spieczony piecze się krótko i tak szybko się wysusza wiele próbowaliśmy i nic .. ew. Rada to napewno garawnia następnie na większą wilgotność żeby towar miał w sobie więcej wody po 2 zaparowanie my mamy na 15/20 sekund nie więcej bo potem ciężko ma naciągnąć no i z dyplem kominem kombinuj
autor: Harakirii
2018-11-15 20:47:35
 Podaj jakieś parametry pieczenia, jakie ciasto. Jak ci chłopaku pomóc skoro niczego konkretnego nie podajesz.
autor: sylwek z mińska
2018-11-15 16:54:03
 Dziękuję. Obrotowka nowa kilka dni dopiero używana z Haina Eco stone.ydaje mi się ,że niestety musimy kombinować i nic wiecej.
autor: Daniec
2018-11-14 14:07:45
 Takie pytanie to prośba o wróżenie z fusów. Nie leń się tylko coś więcej napisz.
autor: sylwek z mińska
2018-11-13 07:37:37
 Jaka to obrotowka? Uzywka nowa? z programami do pieczenia?
autor: Leszek26
  dodaj komentarz


Katalog firm
Ogłoszenia
najnowsze
piekarz..
zatrudnie..
bhp - obsługa..
kupię maszyny..
krajalnice do..
krajalnice do..
miesiarki..
miesiarki..
cukiernik..
krajalnice do..
mieszałka ibis..
mieszałka..
praca w uni to..
aparaty..
szerokie drzwi..
remont..
żurownik..
remont piecow..
plotna do..
taśmy do..
Strona główna | Regulamin portalu | E-mail | Reklama | Kontakt