Moje konto
login:
hasło:
Praca
Aktualny temat  

Hey mam pytanie o sernika w jakiej temperaturze go pieczęcie i ile czasu ? Co zrobić żeby go tak nie budowało a później nie opadał i pękał ? Zacząłem robić serniki na 10kg sera daje 3kg jaj 3l oleju 1kg budyniu 2l wody mieszam i nakładam pełne foremki ale zawsze mi pęka i później opada mimo że daje odrazu do chłodni jak się powinno robić dobry sernik ? Sam ser mam bardzo dobry wszystkim smakjje
autor: Harakirii
< - powrót do listy tematów

komentarze  dodaj komentarz

2018-12-03 15:08:01
 Harakirii ten przepis jest do bani...tak samo jak wkładanie sernika od razu do chłodni
autor: joanna.wasiluk1@
2018-12-02 09:27:41
 na swieta bedzie jeszcze wiecej wody w serach z wiaderek . o wiedenskim mozna zapomniec . uzywam w kostkach i miele z roznych firm , czasem sama woda a niektore sa tak twarde ze trza wody dolewac . na 1kg sera powinno isc ok 15dkg maki , ja daje 100 pszennej i 50 ziemniaczanej , tluszcz 150, zoltka 5 a bialko ubijam osobno . robie wiedenski z blacha na biszkopcie . kruchym i drozdzowym . do roznych sernikow rozne proporcje bialka . receptury mam z 4 kg sera . a temperatura 210 ok 45 do 60 min
autor: michal7730
2018-11-30 13:37:06
 Zacznij od tego.. tzw. 'ser' wyrzuć na ściereczkę na duże sito i zostaw na noc. Primo- zobaczysz ile wody kupujesz a secundo na pewno poprawi ci sernik. Do samej receptury mam sporo zastrzeżeń.
autor: sylwek z mińska
2018-11-30 08:58:57
 rant okragly 20cm ok 400g sera robie ser z wiaderka z Włoszczowej.
autor: Harakirii
2018-11-30 06:37:54
 ser ma za duzo wody ,robisz z wiaderka serniki ? jaka nawazka serowej masy na jaka forme . jako , olej to plyn a malo srodka wiazacego . ja daje margaryne zoltko make a bialko ubijam osobno .
autor: michal7730
2018-11-28 21:43:31
 i tu jestem zaskoczony k...a harakirii czegoś niewie
autor: rutek1976
  dodaj komentarz


Katalog firm
Ogłoszenia
najnowsze
miesiarki masz..
dozownik ..
zmywarka..
miesiarka masz..
wałkownice do..
mieszałka vmi..
mieszałka xun..
miesiarka masz..
mikser tekno..
miesiarka..
miesiarka..
miesiarka..
dzielarka..
miesiarka..
diosna spv 160..
konig mini rex..
konig mini rex..
miesiarka..
miesiarka masz..
dzielarka..
Strona główna | Regulamin portalu | E-mail | Reklama | Kontakt