Moje konto
login:
hasło:
Praca
Aktualny temat  

Witam !!! Proszę o poradę ! jak długo mieszać ciasto w mieszarce spiralnej( masz gliwice ) na chleb z ok 50 kg mąki plus kwas (180 szt ) ile minut na wolnych obrotach a ile na szybkich ?
autor: galus63
< - powrót do listy tematów

komentarze  dodaj komentarz

2020-01-22 17:26:42
 A nie myslales w&w, zeby miec kanal na youtube? Ksiazka? Szkoda, zeby Twoja wiedza zniknela.
autor: mike
2020-01-12 16:09:20
 autor.masz rację w tym poście.Ale,zaraz od idiotów -słabo.Czy każdy piekarz jest wiecznie nerwowy,mało kultury i najmądrzejszy.Nie potrafi prowadzić dyskusji na argumenty,bo przecież ma rację.Zgodzę się,że do 12 min na szybkich obrotach .Przy 15 min na szybkich obrotach w miękiszu pojawiają się dziury.
autor: W&W
2020-01-11 17:45:37
 W zależności od wydajności ciasta. Im luzniejsze ciasto to dłużej na wolnych i krucej na szybszych . Nawet można 12/5 i chleb jest idealny. Najlepiej zamieszać kilka ciast i samemu dojść do ideału, A Nie pytać idiotów co bzdury wypisują każdy co innego.
autor:
2020-01-08 12:06:59
 Jak Ci powiedzą skocz do studni to skoczysz ? czy się zastanowisz ?
autor: galus63
2020-01-08 11:44:48
 Wiedziałeś i doszedłeś do takiego wniosku przed czy po?
autor: bakersands
2020-01-08 05:46:24
 bakersand niech nie zabiera głosu jak się nie zna ! A pod włos to jeża a nie starego żołnierza !!!
autor: galus63
2020-01-06 10:22:01
 U mnie chleb 6 wolno 3 lub 4 szybko.Przeraźiło mnie te 15 minut szybko,ale skoro wychodzi.
autor: tim2012
2020-01-02 15:21:35
  mieszam standartowo 4/6
autor: 2601sp5rmi
2019-12-29 17:12:16
 dla tych którzy chcą czytać do końca.Z regóły spiralna miesiarka na wolnych obrotach ,spirala ma między 120 a 140 obrotów na minutę.Na szybkich obrotach spirala ma od 200 nawet do 250 obrotów na minutę.Dlatego do miesiarki spiralnej należy podejść indywidualnie dla każdego z rodzajów ciast :pszennych,mieszanych czy żytnich.Ciasto na chleb czyli mieszane ,lekko napowietrone,ale nie powinno być tz szkliste .
autor: W&W
2019-12-27 23:19:40
 Od wymieszania wszystkich skladnikow 5min. na szybkich
autor: Znawca 1
2019-12-27 21:58:48
 klasyka 3/7 lub 4/6
autor: W&W
  dodaj komentarz


Katalog firm
Ogłoszenia
najnowsze
taśmy do..
teflonowe..
taśmy do..
kupię maszyny..
kupię maszyny..
krajalnica..
krajalnica..
linia do..
linia do..
linia do..
koszyki do..
miotły i..
noże do ciasta..
płótna do..
rękawice..
strychówki ze..
krajalnice do..
krajalnice do..
krajalnice do..
kupie..
Strona główna | Regulamin portalu | E-mail | Reklama | Kontakt